(Foto: Grussai Fm)

Teve início nesta terça-feira, 15, as aulas do programa "Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente", nas unidades do Centro de Referência de Assistência Social (Cras) de Barcelos e de Sabonete, em São João da Barra. A iniciativa é uma parceria da Secretaria Municipal de Assistência Social e Direitos Humanos com a empresa Ferroport (parceria da Prumo Logística e Anglo American), responsável pelo Terminal de Minério de Ferro do Porto do Açu, e o Serviço Social da Indústria (Sesi).

O curso, que prossegue até a próxima quinta-feira (17/08), é voltado para a alimentação nutritiva, saudável e econômica, com conteúdo teórico e prático, distribuído em 10 horas de aprendizado. Nas aulas, ministradas por técnicos da área de nutrição Sesi, são ensinadas receitas saborosas e nutritivas a baixo custo. Ao final, os participantes recebem uma certificação de participação.

Nesta edição os alunos vão aprender receitas de bolo de casca de banana, quiche de casca de abóbora, pizza de espinafre e sucos de banana com maracujá e de beterraba, limão e maracujá. "Hoje procuramos valorizar a comida feita em casa, evitando o desperdício. Conscientizando para a prática do alimento seguro e sustentável", destacou a nutricionista do Sesi, Priscila Senra. A equipe conta ainda com a auxiliar de cozinha Risomar de Souza Pereira.

Para a dona de casa Gilma Nogueira Gaspar, moradora de Barcelos, participar das aulas é uma oportunidade de aprender novas receitas. "Estamos tendo a chance de aprender receitas nutritivas. No meu caso, que sofro com intolerância a lactose e glúten, está sendo muito proveitoso. Sem dúvida vai me ajudar muito no dia a dia", contou.

A coordenadora do Cras de Barcelos, Marta Valéria Luiz de Souza, ressalta que essas parcerias são importantes para diversificar as atividades oferecidas na unidade. "O Cras é uma ponte para a população ter acesso a esse tipo de capacitação. O curso dá oportunidade aos nossos usuários de adquirir novos conhecimentos e, neste caso, uma forma de ter uma alimentação mais nutritiva e econômica", enfatizou a coordenadora.

As aulas acontecem das 9h às 11h30 em Barcelos, e das 13h30 às 16h30, na unidade de Sabonete. Além do trabalho de reeducação alimentar visando uma vida mais saudável, o curso ensina técnicas de higienização dos alimentos, higiene pessoal, congelamento e branqueamento, escolha dos alimentos por seu valor nutritivo, preço e apresentação.